خرید نان تست

خرید نان تست ابتدا 3 قاشق شکر را به همراه خمیر مایه و آب ولرم داخل کاسه ای مخلوط کنید و اجازه دهید تا 15 دقیقه ای استراحت کند و به اصطلاح ور بیاید. بعد به آن آرد ، نمک و روغن را اضافه کنید و خوب خرید نان تست هم بزنید تا خمیر نرم شود.سپس خمیر به دست آمده را با دست گرد کنید و داخل ظرف گود بزرگی که چربشده قرار دهید .روی ظرف را با یک حوله بپوشانید و به مدت 1 تا 2 ساعت در جای گرم استراحت دهید.

شکلات ترکیه

بعد از سپری شدن زمان استراحت خمیر و بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد، روی سطح کار کمی آرد خرید نان تست بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید و به وسیلهوردنه خمیر را به اندازه طول قالبتان پهن کنید. بعد خمیر را رول کنید ( با این کار خمیرتان بافت نرم تری پیدا خواهد کرد)کف و دیوار قالبتان لوف را چرب کنید و کمی آرد بپاشید .سپس خمیر رول شده را با کمک دست داخل قالب قرار دهید و بعد با پارچه تمیزی روی قالب را بپوشانید و در جای گرم قرار دهید.

انواع شکلات ترکیه

تا یکی دو ساعت استراحت کند .تخم مرغی را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال هم بزنید تا زرده و خرید نان تست سفیده آن خوب با هم مخلوط شوند.و بعد از اینکه خمیر آماده شد و کاملا پف کرد تخم مرغ را با قلمو روی سطح نان بمالید .در صورت تمایل مقداری کنجد هم میتوانید روی آن بپاشید.فر را با دمای 180 درجه سانتیگرادروشن کنید و اجازه دهید تا گرم شود. بعد خمیر را به مدت نیم ساعت در طبقه وسط فر قرار دهید تا عطر و بوی نان به مشام برسد و رنگش طلایی شود.

خرید شکلات ترکیه

پس از پخت نان ،قالب را از فر خارج کنید و بعد از کمی خنک شدن ، قالب را روی توری فلزی برگردانید و اجازه دهید تا نان ها کاملا خنک شود. ابتدا 50 گرم از آب ولرم و کمی شکر و خمیر مایه را در ظرفی ریخته به مدت تقریبی 25 دقیقه در جای گرم بگذارید تا عمل بیاد یعنی شروع به کف کردن بکنه . نان تست در ظرفی آرد ، شیر ولرم ، مابقی شکر و آب ولرم و خمیر مایه ی عمل آمده را بریزید همه را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست بدست آید . روی خمیر را بپوشانید و در جای گرم به مدت 20 دقیقه استراحت دهید .

[caption id="attachment_1958" align="alignnone" width="275"] خرید نان تست[/caption]

شکلات ولنتاین

سپس پس از این مدت به خمیر نمک ، کره و اسانس وانیل کره را اضافه کنید و ورز دهید تا خوب به خورد خمیر بروند تا یک خمیر نان تست یکدست و قابل انعطاف داشته باشید. دوباره روی خمیر را بپوشانید در خرید نان تست جای گرم به مدت 1 ساعت دیگر استراحت دهید .
پس از گذشت این مدت خمیر را ورز دهید و به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید . خمیر را پهن کنید حدود 30 سانتیمتر سپس رول کنید . اینکار را با هر 2 قسمت خمیر انجام دهید .

انواع شکلات ولنتاین

سپس این رولها را در قالب لوف که با کره چرب کردید کنار هم قرار دهید . روی قالب را بپوشانید به مدت 45 دقیقه دیگر در جای گرم قرار دهید تا استراحت کند.در این فاصله فر را با درجه 220 روشن کنید تا گرم شود .پس از اینکه خمیر استراحت کرد با قلمو روی نان تست خمیر را شیر بمالید .درجه فر را هم 170 درجه کنید یعنی کم کنید و قالب خمیر را در فر به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا روی نان طلایی شود . وقتی قالب نان را از فر در آوردید روی ان را کره آب شده با قلم مو بمالید .وقتی که نان تست شما سرد شد برش دهید .

خرید شکلات ولنتاین

فقط برای دورنگ شدن نان تست تان ,خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده نصف ساده و نصف با پره اسفناج خرید نان تست بدون آب مخلوط کرده نان تست میتوانید 3 رنگ هم درست کنید مثلا زعفرانی...
نان تُست (به انگلیسی: Toast) یا نان برشتی نوعی نان ورقه شده انگلیسی است که با قرار دادن آن در مقابل حرارت، برشته شده‌است.

شکلات خارجی

این نان در اکثر نقاط دنیا برای وعده? صبحانه مصرف می‌شود. همچنین در رژیم غذایی افرادی که ناراحتی معده یا روده دارند این نوع نان به کار می‌رود. معمولاً روی نان تست کره یا مارگارین می‌مالند که این کره با حرارت نان تست شده آب می‌شود و جذب نان نان تست می‌گردد.فرانسوی‌ها عقیده دارند که چون خانه‌های مردم انگلستان خیلی سرد بود، آن‌ها این نوع نان را اختراع نمودند تا با استفاده از حرارت نان، خرید نان تست بتوانند کره را در سطح نان پخش کنند.

خرید انواع نوشیدنی در سوپرمارکت اینترنتی

نان تست را می‌توان با مربا و مارمالاد مصرف نمود که بخش اصلی یک صبحانه انگلیسی را تشکیل می‌دهند. از نان تست برای تهیه? انواع ساندویچ هم استفاده می‌شود.می‌توان نان تست را به صورت تکه‌های ریز کرده و به و انواع چاشنی اضافه کرد. از این تکه‌های نان تست مزه دار، در انواع سالادها یا دیگر خوراک‌ها استفاده می‌شود.این نان جزو نان‌های وارد شده به سفره ایرانی است که مصرف آن رایج نشده است. در ایران برای خوردن صبحانه با پنیر، کره و مربا یا عسل یا تهیه ساندویچ استفاده می‌شود.

خرید انواع نوشیدنی

روش برشته کردن معمولاً نان تست را با قرار دادن داخل دستگاه برقی برشته‌کن برشته می‌کنند. همچنین می‌توان این نوع نان را داخل فر و روی سینی آن برشته و تست نمود. ابدا باید استارتر نان تست را اماده خرید نان تست کنیم، برای این منظور 150 گرم آرد نان فانتزی را به همراه 150 میلی لیتر آب ولرم و 5 گرم پودر خمیر مایه فوری داخل یک ظرف شفاف مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. سپس کنار می گذاریم تا حجمش دو برابر شود.

انواع نوشیدنی

به این دلیل از ظرف شفاف استفاده می کنیم تا بتوانیم ببینیم حجم خمیر استارتر دو برابر شده است. حدودا 20 تا 25 دقیقه زمان برای دو برابر شدن خمیر استارتر نیاز است. پس از اینکه خمیر دو برابر شد آنرا به مدت 12 ساعت در یخچال قرار می دهیم.پس از نان تست اینکه استارتر اماده شد آنرا از یخچال خارج می کنیم و داخل یک کاسه جادار می ریزیم. در ادامه آرد نان فانتزی را الک می کنیم و به کاسه اضافه می کنیم. حالا به ترتیب شکر، نمک، خمیر مایه، تخم مرغ، روغن مایع و شیر را اضافه می کنیم.

انواع نوشیدنی در سوپرمارکت اینترنتی

در این مرحله با یک قاشق مواد را خوب مخلوط می کنیم تا خمیر جمع شود، سپس با دست شروع به ورز خرید نان تست دادن خمیر می کنیم و حدود 10 دقیقه خمیر را روی سطح کار ورز می دهیم. پس از ورز دادن 50 بار خمیر را بلند می کنیم و به سطح کار می کوبیم.توجه نان تست داشته باشید که پساز ورز دادن خمیرف باید حالت کشسانی پیدا کند و وقتی خمیر را با دست باز می کنید پاره نشود. یک کاسه گود را با روغن چرب می کنیم سپس خمیر را به شکل یک چونه بزرگ داخل کاسه قرار می دهیم.

خرید محصولات پروتئینی در سوپرمارکت اینترنتی

روی خمیر را با یک دستمال تمیز می پوشانیم و به مدت 15 دقیقه در یک جای گرم استراحت می دهیم. پس از گذشت این زمان خمیر را به سه قسمت تقسیم می کنیم و هر سه قسمت را چونه می گیریم. خرید نان تست حالا قالب نان تست را چرب می کنیم.چونه ها را در کنار هم داخل قالب نان تست قرار می دهیم و روی قالب را با یک پارچه تمیز می پواشنیم تا خمیر در این حالت 1 ساعت استراحت کند و حجم چونه ها دو برابر شود. حالا خمیر ما کاملا اماده است و باید به مرحله پخت برویم.

[caption id="attachment_1959" align="alignnone" width="300"] نان تست[/caption]

محصولات پروتئینی

فر را با حرارت 210 درجه سانتیگراد از 15 دقیقه قبل روشن می کنیم تا کاملا گرم شود، سپس قالب نان تست را به مدت 45 دقیقه درون فر قرار می دهیم تا نان بپزد. پس از 45 دقیقه قالب را از فر خارج می کنیم خرید نان تست و اجازه می دهیم نان خنک شود.پس از اینکه نان خنک شد آنرا با چاقوی دنده دار برش می زنیم. توجه داشته باشید چون نان بافت بسیار نرمی دارد اگر با کارد صاف بریده شود ممکن است له شود. برای نگهداری نان هم بهتر است آنرا در پلاستیک نگهداری کنید تا خشک نشود.

تنقلات

ابتدا مواد خشک را داخل یک کاسه ترکیب کنید و آب را کم کم اضافه کنید مراقب باشید آب را یک دفعه خرید نان تست اضافه نکنید. زیرا آب خور آردها با هم متفاوت است.سپس آن را ورز بدهید بعد از کمی ورز دادن کره را اضافه کنید و باز ورز بدهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید ظرفی را چرب کنید و خمیر را داخل آن به مدت 1 ساعت قرار بدهید.

خرید لبنیات

روی ظرف را سلفون بکشید تا روی خمیر خشک نشود بعد از استراحت پف خمیر را بگیرید و یک ورز کوچک خرید نان تست بدهید و نیم ساعت دیگر استراحت بدهید و برای بار آخر بعد از استراحت با کف دست خمیر را باز کنید و تا بزنید و داخل قالب مخصوص نان تست یا قالب لوف قرار بدهید و روی خمیر را بپوشانید تا کاملا خمیر 2 تا 3 برابر شود و فر را از قبل روشن کنید تا کمی گرم شود.

موادغذایی خارجی

بعد از اینکه خمیرتان داخل قالب کامل پف کرد با آب پاش کمی آب روی خمیرتان بپاشید و اگر دوست خرید نان تست داشتید کنجد بپاشید و داخل فر یک ظرف آب قرار بدهید داخل فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه ی سانتیگراد به مدت 35 تا 45 دقیقه قرار بدهید.

خرید مواد غذایی خشک

بهبود کننده حتما بزنید زیرا باعث کیفیت نان و ماندگاری بالا می شود و به ور آمدن خمیر کمک می کند و خرید نان تست ‌یاعث می شود بعد از پخت پف نخوابد.نان از گذشته تا کنون در سفره های ایرانی جایگاه ویژه ای را داشته است. نان نه تنها ارزش غذایی دارد بلکه برای ما نوعی تقدس و ارزش معنوی نیز دارا است. در گذشته انواع نان ها زیاد نبود اما . امروزه نان های صنعتی بسیاری وارد بازار شده است.

خرید محصولات لبنیاتی

پس چه بهتر که با تولید و مصرف درست نان، ارزش بالای آن را حفظ کنیم. باتوجه به افزایش جمعیت کشور خرید نان تست تقاضای مردم برای تنوع نان، نقش محوری آن در تغذیه روزانه مردم و اهمیت اقتصادی نان، توسعه نان صنعتی در کشور به یک فرایند بلندمدت و به ویژه فرهنگ سازی مناسب نیاز دارد. چنانچه مقدمات ورود و مصرف نان صنعتی به بازار ایران آماده نشود، این روند همچون چند دهه گذشته با شکست روبرو خواهد شد.

خرید تنقلات

با این مقدمه، در «صنایع غذایی» این هفته گفت وگویی با دکتر محمد حجتی، متخصص صنایع غذایی و خرید نان تست عضو هیات علمی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان انجام داده ایم تا ما را بیشتر با زیر و بم انواع نان صنعتی و تفاوت های این نوع نان با نان های سنتی آشنا کند.

محصولات لبنیاتی

نان صنعتی به نانی گفته می شود که به مقدار انبوه در کارخانه تولید شود و نان سنتی هم نانی است که در کارگاه ها و نانوایی های کوچک در حجم کم و با نیروی کارگری بیشتری تولید می شود. وقتی واژه خرید نان تست صنعتی را برای نان به کار می بریم، نباید این تصور را داشته باشیم که نان های صنعتی، شکل و شمایل خاصی دارند یا تنها شامل نان های حجیم می شوند.

موادغذایی ایرانی

منظور از نان صنعتی، نانی است که در یک کارخانه با کمترین دخالت دست و کارگر، با استفاده بیشتر از خرید نان تست ماشین آلات و به مقدار زیاد تولید شده است. بیشتر مردم به اشتباه، تنها نان های حجیمی مثل باگت و تست را صنعتی می دانند.

خرید کنسرو و غذای آماده

در حالی که اکثر این نان ها در کارگاه های نان فانتزی تولید شده اند. یک کارخانه نان صنعتی قادر به تولید انواع نان در حجم انبوه است و این نان می تواند باگت، تست یا حتی نان لواش باشد. مقدار تولید نان در خرید نان تست یک کارخانه نان صنعتی حدود 20 تن در روز است بنابراین تولید یک ساعت نان در یک کارخانه، معادل چند روز تولید یک نانوایی یا کارگاه کوچک است. درنتیجه مهم ترین اختلاف این دو نان در میزان تولید و استفاده از ماشین آلات به جای نیروی انسانی است.

انواع کنسرو و غذایی آماده

تولید نان در کارخانه و به صورت صنعتی به نیروی کارگری کمتری نیاز دارد. باتوجه به اینکه از ماشین آلات خودکار و نیمه خودکار برای تولید نان صنعتی استفاده می شود، بنابراین موازین بهداشتی هم در روند خرید نان تست تولید، بیشتر رعایت می شوند. قابلیت نگهداری نان صنعتی به دلیل استفاده از بهبوددهنده، شیرخشک، مخمر نانوایی و عرضه به صورت بسته بندی بیشتر است. اتلاف انرژی حرارتی در کارخانه های تولید نان صنعتی کمتر است.

خرید انواع کنسرو و غذای اماده

این نوع نان با حرارت غیرمستقیم پخته و ارزش تغذیه ای آن بیشتر حفظ می شود. همچنین یک کارخانه خرید نان تست می تواند انواعی از نان را تولید بکند. اینها می توانند از مزایای نان صنعتی نسبت به نان سنتی باشند. بیشتر معایب نان صنعتی، در پذیرش آن توسط مصرف کنندگان است که این امر به فرهنگ ما ایرانی ها مرتبط می شود. یعنی ما به لقمه پذیربودن نان، بسیار توجه می کنیم و نان های سنتی غالبا قابلیت لقمه پذیری بیشتری دارند.

خرید مواد غذایی منجمد

دیگر عیب نان های صنعتی هم این است که یک کارخانه صنعتی با آرد حاوی پروتئین قوی قادر به تولید نان است که این امر به عنوان عیبی برای مصرف کننده تلقی نمی شود، بلکه یکی از مشکلات تولیدکنندگان در خرید نان تست تهیه این آرد است. معمولا آردهای ایران از کیفیت بالای پروتئین برای تولید نان برخوردار نیستند و اصطلاحا، آردی قوی محسوب نمی شوند. برای تهیه نان صنعتی، نیاز به تقویت آرد با استفاده از افزودنی هاست و این امر باعث افزایش هزینه و قیمت نهایی نان صنعتی می شود.

[caption id="attachment_1949" align="alignnone" width="300"] خرید اینترنتی نان تست[/caption]

خرید محصولات غذایی منجمد

همان طور که اشاره شد، تولید نان های صنعتی نیاز به آرد قوی دارد ولی بیشتر آردهای گندم ایران کیفیت نانوایی مطلوبی ندارند. یعنی خمیر حاصل از آنها، شل است و جمع نمی شود بلکه به راحتی روی میز کار خرید نان تست پهن می شود و به همین خاطر هم برای تهیه نان های حجیم که نیاز به بافت مستحکم تری دارند، مطلوب نیستند.

خرید شوینده

از آنجا که در یک کارخانه نان صنعتی برای تولید نان حجیم یا مسطح طراحی به صورت علمی صورت می گیرد و تخمیر باید به مدت طولانی طی شود، بنابراین خمیر حاصل از آرد ضعیف، توانایی طی کردن این مدت خرید نان تست تخمیر طولانی و حفظ بافت مطلوب را نخواهد داشت.

انواع محصولات غذایی منجمد در سوپرمارکت اینترنتی

با این حساب باید به آن موادی مانند گلوتن اضافه کنند تا بافت خمیر بهبود پیدا بکند. گاهی هم می توان از ترکیب این آرد با آردی قوی تر استفاده کرد. علت استفاده از آرد غلات دیگر مانند آرد ذرت که در تهیه نان در مکزیک بسیار رایج است یا نان های برنجی که در کشورهای شرق آسیا معمول هستند یا افزودن جو و خرید نان تست دیگر آردها، ایجاد تنوع و گاهی هم تقویت ارزش تغذیه ای نان هاست.

خرید خوراکی

معمولا افزودن ترکیب های دیگر آردها به نان گندم، به منظور غنی ترکردن ارزش تغذیه ای آنها انجام می شود. افزودن سبوس به آردهای معمولی هم برای تولید نان به اصطلاح سبوس دار، برای افزایش فیبر نان خرید نان تست صورت می گیرد.

انواع محصولات غذایی در سوپرمارکت اینترنتی

البته نانی که از افزودن سبوس به آرد، تهیه می شود کمی تیره تر است که این امری کاملا طبیعی است.به طور کلی، نان ها به دو گروه اصلی تقسیم می شوند؛ یک گروه شامل نان های مسطح مانند نان خرید نان تست لواش، سنگک، بربری و تافتون هستند و گروه دیگر، نان های حجیم را دربر می گیرند.

خرید انواع خوراکی

همان طور که از نام این نان ها برمی آید، آنها دارای حجم هستند و پف بیشتری نسبت به نان های مسطح دارند. مثلا نان های باگت و ساندویچی، جزو نان های حجیم دسته بندی می شوند. نوع فرآیند خرید نان تست تولید در حجیم یا مسطح شدن نان ها، نقشی اساسی را ایفا می کند.

خرید مواد غذایی پروتئینی

یعنی نان صنعتی می تواند از انواع مسطح یا حجیم تشکیل شود. این در حالی است که متاسفانه واژه خمیر که مترادف با نپخته است، واژه ای اشتباه برای نام بردن از نان های حجیم است. این مساله هم به فرهنگ مصرف نان های نازک و مسطح در ایران برمی گردد. نان حجیم، دارای بافتی اسفنجی است که در خرید نان تست اثر فرآوری این نوع نان ها به وجود می آید و حجیم بودن، جزو ویژگی های نان های حجیم است.

خرید موادغذایی ارگانیک

همچنین علت ترد بودن نان های مسطح، داشتن رطوبت کمتر آنها نسبت به نان های حجیم است؛ زیرا نانی مانند لواش، دارای حجم و بافت اسفنجی نیست و حین پخت، بیشتر آب خود را هم از دست می خرید نان تست دهد.

خرید مواد غذایی بسته بندی شده

بله، امکان تهیه نان خوب از آرد جوی خالص وجود ندارد و نه تنها نان جوی صنعتی بلکه دیگر نان جوهای تهیه شده در کارگاه های نانوایی کوچک هم کاملا از آرد جو تهیه نمی شوند. باید توجه داشته باشید که فقط آرد گندم، خاصیت نانوایی مناسب دارد و می توان از آن نان تهیه کرد. گاهی افزودن آرد جو، ذرت، برنج خرید نان تست و…، تنها تا چند درصد امکان پذیر است. مثلا نان جو، حاوی تنها حدود 20 درصد آرد جو است.

محصولات غذایی در سوپرمارکت اینترنتی

خرید نان تست نان تُست یا نان برشتی نوعی نان ورقه شده انگلیسی است که با قرار دادن آن در مقابل حرارت، برشته خرید نان تست شده‌است.
این نان در اکثر نقاط دنیا برای وعده? صبحانه مصرف می‌شود. همچنین در رژیم غذایی افرادی که ناراحتی معده یا روده دارند ین نوع نان به کار می‌رود. معمولاً روی نان تست کره یا مارگارین می‌مالند که این کره با حرارت نان تست شده آب می‌شود و جذب نان می‌گردد.

خرید کنسرو و غذای آماده در سوپرمارکت اینترنتی

می‌توان نان تست را به صورت تکه‌های ریز کرده و به آن ادویه‌جات و انواع چاشنی اضافه کرد. از این تکه‌های نان تست مزه دار، در انواع سالادها یا دیگر خوراک‌ها استفاده می‌شود.این نان جزو نان‌های وارد شده به سفره ایرانی است که مصرف آن رایج نشده است. در ایران برای خوردن صبحانه با پنیر، کره و مربا یا عسل یا تهیه ساندویچ استفاده می‌شود.معمولاً نان تست را با قرار دادن داخل دستگاه برقی برشته‌کن برشته می‌کنند. همچنین می‌توان این نوع نان را داخل فر و روی سینی آن برشته و تست نمود.